FILET DE SAUMON ET SA MOUSSE, SAUCE A LA MANGUE

filet, mangue, saumon, varom, vit

Par La recette

Ingrédients : Filet de saumon et sa mousse : 250g de saumon, sans peau et sans arêtes, coupé en morceaux 25g de beurre mou 200g de crème(30%de m grasse) un blanc d'oeuf 1c.à c de sel 1 pincée de piment de cayenne 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de...

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SORBET BASILIC AUX ECLATS DE FRAISES

blanc, fraises, mixer, oeuf, vit

Par La recette

Ingrédients : 1 citron 30g de basilic (frais ou surgelé) 2 feuilles de menthe 150g de sucre 500g d'eau 1g d'agar agar en poudre (sachet en magasin bio, pas cher et qui remplace la gélatine, génial) 1 blanc d'oeuf 100g de fraises (coupé en quatre) Préparation...

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PIEGE AU SPECULOS

Par La recette

Ingrédients : 250g de spéculos 100g de beurre salé ou (80g de beurre salé et 20g de beurre doux) 150g de lait concentré sucré 100g de chocolat 100g de crème fraiche liquide entière recette : Mettre les bisctuits dans le bol et donner deux impulsions de...

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