Beurre de citron au gingembre

INGRÉDIENTS

 • 250 g beurre
 • 2 citrons
       • 3 cuillère(s) à soupe gingembre frais râpé
 • 2 gousses d’ail

PRÉPARATION

 • 1. Pelez et râpez le gingembre, pressez l'ail, récupérez le zeste des citrons.
 • 2. Travaillez à la main ces ingrédients avec le beurre.
 • 3. Sur une feuille de papier cuisson, confectionnez un boudin et roulez-le dans du film alimentaire. Il peut se conserver une semaine au frais, ou mieux congelez-le.
 • 4. Prélevez quelques rondelles de ce beurre. Déposez-le sur un filet de poisson grillé ou cuit vapeur, mais aussi sur du riz nature, des légumes.

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INGREDIENTS

  • 250 g butter
  • 2 lemons
        • 3 tablespoon grated fresh ginger
  • 2 cloves garlic

PREPARATION

  • 1. Peel and grate the ginger, squeeze the garlic, get the zest of the lemons.
  • 2. Hand-work these ingredients with the butter.
  • 3. On a sheet of baking paper, make a roll and roll in food film. It can be kept a week cool, or better freeze it.
  • 4. Take some slices of this butter. Put it on a fish fillet grilled or steamed, but also on plain rice, vegetables.