Rillettes de sardines

On trouve des rilettes de sardines tout prêtes principalement dans les commerces de Bretagne. Lorsqu’on habite pas la région on ne se gène pas pour les préparer à la maison et on en profite pour mettre à contribution son Bob.

Astuce
SI vous êtes pressée pouvez mettre les sardines entière, dans ce cas la mixez à chaque fois à la vitesse 5 ou 6.

Variante
Pour des rillettes de sardines au citron il vous suffit d'ajouter le jus d'un citron vert et éventuellement une cuillère à café de câpres avant le premier mixage.
 • Mettre 3 échalotes dans Bob et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
 • Ajouter 140 grammes de sardines à l'huile égouttées un peu écaillées en grattant grossièrement leurs flancs avec un couteau et leur arête centrale retirée. dans  Bob.
 • Ajouter 80 grammes de saint morêt, ½ cuillère à café de moutarde, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette dans Bob. Mélanger 10 sec/vitesse 2. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
 • Ajouter 10 brins de ciboulette fraîche ciselées dans Bob et mélanger 20 sec/vitesse 3.
 • Pour une déco sympa, transvaser le contenu de Bob dans la boite à Sardine ou dans un gros ramequins.
 • Réserver au frigo, pendant 30 min avant de servir.