Ingrédients EAU DE PELURES DE FRUITS 500 mL (2 tasses) de queues de fraises , pelures de pommes, de poires… coupées au couteau 500 mL (2 tasses) d'épluchures de rhubarbe , coupées en dés 625 mL (2 1/2 tasse) d' eau 375 mL (1 1/2 tasse) de sirop d'érable...
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300 g (2/3 lb) de saumons frais sans peau coupé en petits cubes très fins 2 échalotes françaises ciselées jus d'un citron 12 à 14 feuilles de basilic , ciselées 500 mL (2 tasses) de parmesans râpé 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon (aromatisée...
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