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Kouign aman aux pommes/Kouign aman with apples

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Par La recette

Les ingrédients : 500 g de farine 25 cl d’eau 10 g de sel 15 g de levure 400 g de beurre 300 g de pommes 125 g de sucre Préparation : Commencez par mélanger l’eau, le sel, la levure et la farine dans un récipient, puis laissez reposer pendant 2 heures....

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Tartare décoiffant de saumon parmesan/Salmon tartare with Parmesan cheese

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Par La recette

300 g (2/3 lb) de saumons frais sans peau coupé en petits cubes très fins 2 échalotes françaises ciselées jus d'un citron 12 à 14 feuilles de basilic , ciselées 500 mL (2 tasses) de parmesans râpé 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon (aromatisée...

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popcorn au gras de canard/popcorn with duck fat

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Par La recette

6 portions INGRÉDIENTS 1/2 tasse (125 ml) de gras de canard fondu Canard du Lac Brome 9-10 brins (1 1/2 c. à soupe) de thym frais, effeuillé, haché 2 grosses gousses d’ail écrasées 3 baies de genièvre écrasées 1 1/2 c. à soupe (22 ml) d’huile de truffe...

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Pain Buns sans gluten /Bread Buns without gluten

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Par La recette

250 g de farine mix pan sans gluten de schar 2 cuillère à café de sucre 7 g de levure de boulanger 2 g de sel 100 ml de lait 100 ml d’eau 1 œuf 40 g de beurre 1) Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. 2) Dans le bol de votre robot, mettez la farine,...

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