salmon

Saumon gravlax Salmon Gravlax

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Par La recette

Saumon gravlax Salmon Gravlax 15 grammes Aneth fraîche 200 grammes Gros sel 1 cuillère à soupe Baie rose 150 grammes Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Poivre 1 cuillère à soupe Vodka (facultatif) 800 grammes Dos de saumon La sauce 2 Oeufs 1 cuillère...

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Tartare décoiffant de saumon parmesan/Salmon tartare with Parmesan cheese

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Par La recette

300 g (2/3 lb) de saumons frais sans peau coupé en petits cubes très fins 2 échalotes françaises ciselées jus d'un citron 12 à 14 feuilles de basilic , ciselées 500 mL (2 tasses) de parmesans râpé 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon (aromatisée...

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