Différence entre la levure sèche et levure fraîche. Conservation

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Comme vous pouvez l'imaginer, la levure sèche contient très peu d'eau (elle est séchée sous vide à basse température). Cette caractéristique la rend très stable, résistante pendant les transports et fait qu'elle se conserve très bien dans un endroit frais...

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Café Liégeois

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Ingrédients 500 gr de lait 2 oeufs 20 gr de fécule de maïs 15 gr de café instantané 100 gr de Sucre vanillé Préparation Mettre tout dans le bol a Bob cuire 13 minutes / 90 / vit 3 Vous pouvez faire de la chantilly et repartir sur les café Liégeois froid...

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Ingrédients 50 gr de beurre coupé en morceaux et un peu pour beurrer le saladier 300 gr de lait 20 gr de levure boulangère 20-60 gr de sucre 550 gr de farine a pain 1.5 c à café de sel 1 oeuf battu pour la dorure Mettre le lait, le beurre , la levure...

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Flamiche aux poireaux avec Bob

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Une pâte brisée du commerce (pour les français ou avec le livre vert du TM5 pour les Québécois) Avant toute manipulation râpé votre gruyère (quantité que vous voulez) sans laver le bol pour la suite. Béchamel : 500 gr de lait 40 gr de beurre 60 ge de...

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Cours et Classes Québec, Montréal et Magog.

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Bonjour à tous, Cours et classe pour Québec, Montréal et Magog.En Octobre, la classe sera en mode Automne avec des recettes à base de citrouille, butternut, canneberges, etc... Nous découvrirons, entre autres, deux recettes mettant en valeur le Varoma...

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Compote de pommes /sans colorant / sans conservateur

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Pour des collations ,des desserts naturels, sans colorant sans conservateur , 15 minutes. Mettre dans le bol: 750 gr de pommes en morceaux sans les peler (sans le trognon ) 0 a 100 gr de sucre (au choix) 20 gr de jus de citron (facultatif) 10 gr de sucre...

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Petits gâteaux citron et poivre

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(Lemon-black pepper cornmeal cookies in "Luscious lemon desserts”) Pour une trentaine de cookies - 80 gr de farine de blé - 75 gr de farine de maïs - 1 pincée de sel - 1/2 cuillère à café de poivre grossièrement moulu - 110 gr de beurre à température...

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