Cookies au citron

05.10.2017

Cookies au citron avec Bob. Voici une délicieuse recette des Cookies au citron avec un glaçage au citron, simple et facile à préparer à l’aide de votre Bob.

Ingrédients

Pour La pâte
– 1 zeste d’un citron
– 50 g de sucre
– 50 g d’écorce de citron confit
– 20 g de sucre vanillé
– 120 g de beurre froid en morceaux
– 1 jaune d’oeuf
– 200 g de farine

Pour le glaçage
nettoyer le bol
mettre les zestes de citron dans le bol : 4 sec. / vitesse 8 , descendre à la spatule
rajouter le sucre : 30 sec. / vitesse 10 et descendre à la spatule
poser le fouet sur le couteau : rajouter le blanc d’oeuf 4 min. / vitesse 3,5 monter jusqu’à la masse devient crémeuse
préchauffer le four à 160° C et prévoir les plaques de cuisson d’un tapis silicone ou papier cuisson
abaisser la pâte jusqu’ à un format de 20 x 28 cm, couper des rectangles de 2 x 7 cm et poser sur la plaque de cuisson
appliquer le glaçage sur les rectangles de pâtes avec un pinceau pendant 13 à 15 laisser refroidir et servir