Eplucher et couper en morceaux 2 oignons et 800g de potiron mixer 10 secondes / vitesse 5, ajouter 20g d’huile d’olive et régler 4 minutes / 100° / vitesse 2. Ajouter du sel, du poivre, 100g de vin blanc, 250g de moules sans coquille et 200g d’eau régler 20 minutes / varoma / vitesse 2. Pendant ce temps mettre 750g de moules sans coquille dans le Varoma, attendre qu’il ne reste plus que 10 minutes de cuisson à la minuterie pour mettre le Varoma. A l’arrêt de la minuterie ajouter 100g de crème fraîche épaisse, du cerfeuil, 2 cuillères à café de pastis et mixer 45 secondes / vitesse 10. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir la soupe de potirons avec les moules dedans.
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