Gratin de potiron

01.11.2010

Eplucher et couper 500g de potiron en cube et les mettre dans le bol et avec l’aide de la spatule mixer 10 secondes / vitesse 4. Prendre un moule et saupoudrer le fond d’une couche de chapelure (faite avec 150g de pain sec), puis d’une couche de 100g de gruyère râpé. Recouvrir d’une couche de potirons mixés.

Dans le bol, lâchez quelques brins de persil à Vitesse 7 sur les couteaux en marche puis rajoutez le fouet, 4 œufs, 200g de crème fraîche, du sel, du poivre, de la muscade. Régler 2 minutes / vitesse 3. Verser cette préparation dans le moule en recouvrant de potirons râpés. Recouvrir une nouvelle fois de 100g de gruyère râpé puis pour finir de chapelure (faite avec 150g de pain sec). Faire cuire 45 minutes au four à Thermostat 6 soit 180°C.