Sucre Glace

03.10.2017

Mettre dans le bol de Bob le sucre en poudre ou en morceaux. Mettre un peu plus que la quantité souhaité.

Mixer 10 secondes Vitesse 9

Définition

Sucre spécial sous forme de poudre blanche, obtenu par un broyage tres fin du sucre cristallisé blanc

Très employé en pâtisserie, sert à glacer, à faire de la glace à l'eau, glace royale, à poudrer pour décorer.

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Put in the bowl of Bob the powdered sugar or pieces. Put a little more than the desired amount.

Mix 10 seconds Speed 9

Definition
Special sugar in the form of white powder, obtained by very fine grinding of white crystallized sugar

Very used in pastry, is used to glaze, make ice water, royal ice cream, powder to decorate.