Ingrédients : Filet de saumon et sa mousse : 250g de saumon, sans peau et sans arêtes, coupé en morceaux 25g de beurre mou 200g de crème(30%de m grasse) un blanc d'oeuf 1c.à c de sel 1 pincée de piment de cayenne 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de...
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Ingrédients : 1 citron 30g de basilic (frais ou surgelé) 2 feuilles de menthe 150g de sucre 500g d'eau 1g d'agar agar en poudre (sachet en magasin bio, pas cher et qui remplace la gélatine, génial) 1 blanc d'oeuf 100g de fraises (coupé en quatre) Préparation...
Lire la suiteIngrédients : - 100g de chocolat noir à minimum 70% de cacao - 3 oeufs - 15g de farine - 50g de sucre en poudre - Toblorone - 50g de beurre Préparation : Préchauffer le four Mettre 100g de chocolat dans le bol et mixer 8 sec. / vit. 9 Racler les parois...
Lire la suiteingrédients : -deux gousses d'ail -80 g de poivron rouge -80g de poivron jaune -100g de concombre épépiné -400g de fromage frais (entier ou écrémé) -un quart de c à café de curry -une demi cuillére à café de paprika fort -sel poivre Préparation : mixer...
Lire la suiteingrédients : - un oignon - deux gousses d'ail - 10g de sel - poivre - safran - piment - une feuille de laurier - herbe de provence - un bouchon de pastis ou un peu de fenouil - une branche de persil - 70g de concentré de tomate - 40g d'huile d'olive...
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