Tourtière de chez nous

Ingrédients

Portions: 8 

• 1 grosse pomme de terre à cuire
• 1 ½ lb de porc haché
• 1 gros oignon émincé
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à thé de cannelle

• 1/4 c. à thé de clou de girofle
• 1 pincée de allspice
• 1/2 tasse d’eau
• 2 abaisses de 9 pouces de diamètre
• 1 œuf battu
• 1/4 c. à thé de paprika (facultatif)

Étapes de préparation
Préparation : 15min  ›  Cuisson : 2h35min  ›  Prêt en : 2h50min 

1. Cuire la pomme de terre au four à 400°F (200°C) jusqu’à tendreté, environ 30-45 minutes. Peler et piler.
2. Mettre la pomme de terre, le porc, l’oignon, les épices et l’eau dans une grande poêle et faire mijoter jusqu’à épaississement, environ 1 heure.
3. Mettre 1 abaisse dans le fond d’un plat à tarte. Y étendre le mélange de viande. Couvrir de l’autre abaisse et pincer les bords de pâte pour bien sceller. Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de paprika si désiré. Faire une fente d’aération dans la croûte.
4. Cuire 50 minutes à 350°F (180°C). Si les bords brunissent trop vite, les couvrir d’une bande de papier d’aluminium. Servir chaud.