Velouté de poireau

14.10.2017

Ingrédients ( 2 Personnes )

– 1 Poireau
– 1 Oignon
– 1 Echalote
– 1 gousse Ail
– 2 Pommes de terre
– 25 g Beurre
– 400 g Lait demi-écrémé
– 1 cube Bouillon de poule
– Sel
– Poivre

Préparation

Mettre dans le bol poireau + oignon + échalote + ail Mixer 5sec/vitesse 5
Racler les parois et ajouter le beurre 2min/100°C/vit1
Ajouter les pommes de terre 2min/100°C/vit1
Ajouter lait + bouillon + sel + poivre 20min/90°/vitesse 1
Avant de servir mixer 2min/en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 9/10
Servir chaud