Anchoiade crémeuse et onctueuse

17.12.2014

Ingrédients :

3 gousses d’ail
300 gr anchois à l’huile
10 gr Vinaigre de vin
80 gr de mie de pain mouillée et essorée
220 gr d’huile d’olive
150 gr d’eau
½ cuillère à café de poivre

Préparation :

Mixer l’ail et l’anchois 20 sec V5
Ajouter le poivre, le vinaigre la mie de pain 20 sec V5
Mettre sur V3 et verser l’huile par l’orifice du couvercle en petit filet comme pour une mayonnaise.
Ajouter ensuite l’eau petit à petit comme pour l’huile,

Délicieux avec des crudités, pour l'apéritif, cette recette est absolument géniale, tout le monde l'adore...