Chutney de figues

17.12.2014

Ingrédients :

700 gr de figues fraiches ou surgelées
160 gr d’oignons
150 gr d’eau
½ c.a.c c. Cannelle
½ c.a.c Gingembre
3 c.à s.Vinaigre balsamique

Préparation :

Éplucher les oignons, les couper en deux et les mettre dans le bol. Mixer 6s / vit.5. Ajouter les figues coupées en quatre, puis l'eau, le sucre, la cannelle et le gingembre.
Programmer 20mn / 100°/ vit mij, sans le gobelet. A la sonnerie, mixer 6s/vit 7 et incorporer le vinaigre balsamique. Programmer à nouveau 15 mn/ Varoma/ vit. 1 en posant le panier sur le couvercle pour éviter les projections. (Ne pas mettre le gobelet car il faut de l'évaporation sinon c'est trop liquide). A la sonnerie, mettre dans des petits pots ébouillantés au préalable, et les fermer, les retourner jusqu'à refroidissement.
Déguster avec le foie gras, et vous pouvez aussi faire des canapés pour l'apéritif, avec du pain d'épices, votre foie gras, puis un peu de chutney par dessus, joli à souhait))