Bûche spéculos

Voici une recette très très facile qui va combler les amateurs et amatrices de spéculos!!!!!

pour ce faire, plusieurs étapes, respecter bien le déroulement tranquillement, et assemblez les étapes à la fin

Bonne recette

Faire une recette de génoise (voir génoise sur le blog)

pour la crème spéculos :

Ingrédients :

250g de spéculos

250g de mascarpone

100g de sucre glace

Préparation de la crème spéculos :

Mixer les spéculos 30 sec vit 10

rajouter le sucre glace et le mascarpone et mixer 40 sec vit 5

réserver au frigo.

Pour le nappage chocolat :

Ingrédients :

250g de chocolat

250g de mascarpone

Préparation :

Mixer les ingrédients 30 sec vit 4

Pour le nappage blanc :

monter une chantilly avec 250g de crème entière, 2 cuillère à soupe de mascarpone et deux cuillère à soupe de sucre glace, une cuillère à soupe de sucre vanillé

une fois montée reserver

Ingrédients pour  l’intérieur de la bûche :

un rocher suchard en petits morceaux

biscuits aux pains d'épices (facultatif)

gaufrettes chocolats

Montage de la bûche

Dérouler la génoise refroidie, puis napper généreusement de crème au spéculos, y rajouter des petits bouts de rocher suchard, de gaufrettes au chocolat, et de biscuits au pain d'épices...

rouler la génoise généreusement garnie..

Napper de chantilly au mascarpone

dessiner des roses avec le nappage chocolat

et rajouter si vous avez envie du chocolat fondue