Confiture de reine-claude

Confiture de reine-claude

Jam of queen-claude

• 700 grammes Reines-Claudes 
• 360 grammes Sucre en poudre 
• 2 grammes Agar-agar

 • Mettre 700 grammes de reines-claudes dénoyautées ajouter les noyaux dans le panier de cuisson. dans le Thermo et mélanger 1 min/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
 • Ajouter 360 grammes de sucre en poudre et 2 grammes d'agar-agar (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermo. Mélanger 30 sec/vitesse 4.
 • Ajouter le panier de cuisson.
 • Cuire 20 min/Varoma/vitesse 2 et retirer le panier de cuisson.
 • Égoutter les noyaux en récupérant un maximum de pulpe avec la spatule avant de les jeter.
 • Mélanger 30 sec/vitesse 7.
 • Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture.
 • Fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet.

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700 grams Queens-Claudes
360 grams Sugar powder
2 grams agar-agar
 
  • Put 700 grams of pitted queens-claudes add the stones in the cooking basket. in the Thermo and mix 1 min / speed 5. Then scrape the sides of the bowl with the spatula.
  • Add 360 grams of powdered sugar and 2 grams of agar-agar (to be adjusted according to taste) in the Thermo. Mix 30 sec / speed 4.
  • Add the cooking basket.
  • Cook 20 min / Varoma / speed 2 and remove the cooking basket.
  • Drain the kernels by collecting a maximum of pulp with the spatula before discarding them.
  • Mix 30 sec / speed 7.
  • Transfer the contents of the Thermomix into a jar of jam.
  • Close the jars and return them until completely cool.