Crème renversée au caramel

1 Gousse de vanille 

500 grammes Lait 

80 grammes Sucre en poudre 

4 cuillères à café Caramel liquide 

3 Oeufs

 • Préchauffer le four à 160°C.
 • Mettre 1 gousse de vanille sur votre plan de travail.
 • Fendre la gousse de vanille et gratter les graines avec la pointe d'un couteau.
 • Mettre les graines et les gousses dans le bol de Robert.
 • Ajouter 500 grammes de lait et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 7 min 30 sec/90°C/vitesse 2.
 • Ajouter 4 cuillères à café de caramel liquide à répartir dans vos 4 ramequins (à ajuster en fonction des goûts).
 • Placer vos moules ou ramequins dans un plat pouvant contenir de l'eau pour le bain marie. .
 • Retirer les 2 moitiés de la gousse de vanille du bol de Robert. et ajouter 3 oeufs par l'orifice du couvercle du Thermomix .
 • Mélanger 1 min/vitesse 4.
 • Transvaser dans des ramequins et mettre dans le four au bain marie pendant 50 min à 160°C.

---------------------------------------

1 vanilla pod
500 grams Milk
80 grams Sugar powder
4 teaspoons Caramel liquid
3 eggs

• Preheat the oven to 160 ° C.
• Put 1 vanilla pod on your worktop.
• Split the vanilla pod and scrape the seeds with the tip of a knife.
• Put the seeds and pods in Robert's bowl.
• Add 500 grams of milk and 80 grams of powdered sugar in the Thermomix. Bake 7 min 30 sec / 90 ° C / speed 2.
• Add 4 teaspoons of liquid caramel to distribute in your 4 ramekins (to adjust according to the tastes).
• Place your mussels or ramekins in a dish that may contain water for the bain-marie. .
• Remove the 2 halves of vanilla bean from Robert's bowl. and add 3 eggs through the lid opening of the Thermomix.
• Mix 1 min / speed 4.
• Transfer to ramekins and put in the oven in a bain-marie for 50 min at 160 ° C.