Gâteau invisible raclette

Ingrédients 

• 
  40 grammes Beurre
• 3 Oeufs 
• 1 cuillère à café Sel
• 0.5 cuillère à café Poivre 
• 120 grammes Farine
• 150 grammes Lait
• 100 grammes Oignons
• 1 cuillère à soupe Huile d’olive 
• 1000 grammes Pommes de terre
• 200 grammes Raclette
• 150 grammes Jambon cru

Recette:

 • Préchauffer le four à 190°C.
 • Mettre 40 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le bol a Bob et chauffer 3 min 20 sec/50°C/vitesse 1.
 • Laisser revenir le beurre à température ambiante dans e bol a Bob.
 • Ajouter 3 oeufs, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre dans le bol a Bob. Mélanger 20 sec/vitesse 4.
 • Ajouter 120 grammes de farine et 150 grammes de lait dans e bol a Bob. Mélanger 1 min/vitesse 4.
 • Transvaser le contenu de Bob dans un saladier et réserver.
 • Ajouter 100 grammes d'oignons dans le bol a Bob et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
 • Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans e bol a Bob et rissoler 4 min/120°C/.
 • Ajouter 1000 grammes de pommes de terre épluchées sur votre plan de travail.
 • Trancher les pommes de terre en fines lamelles (1 mm d'épaisseur) dans le sens de la hauteur à l'aide d'une mandoline.
 • Incorporer les pommes de terre en lamelle et l'oignon à la pâte dans le saladier.
 • Verser dans un moule à charnière ou à fond amovible (20 à 22 cm de diamètre) beurré la moitié de la préparation et égaliser avec une spatule.
 • Ajouter 200 grammes de raclette coupés en tranches et 150 grammes de jambon cru coupés en tranches en répartissant les tranches sur la préparation.
 • Recouvrir du reste de la pâte.
 • Mettre dans le four pendant 70 min à 190°C. Mode chaleur tournante. Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau et poursuivre la cuisson si nécessaire. La surface doit être dorée, si elle commençait à brunir, recouvrir d'un papier alu.
 • Réserver pendant 10 min, avant de démouler délicatement..