Les croquants

04.12.2010

Mettre dans le bol 200 g d’amandes.

Régler 5 secondes / vitesse 4.

Puis ajouter 200g de farine, 200g de sucre

Régler 10 secondes / vitesse 2.

Ajouter 2 œufs et

Régler 1 minute / vitesse 2.

Sortir la pâte obtenue sur un plan fariné, la diviser en 4. A l’aide de farine, rouler ces portions pour obtenir 4 boudins d’environ 30 cm de long. Déposer ces boudins sur une plaque de four huilée ou recouverte de papier sulfurisé et mettre au four 50 minutes à 150°. Au bout de 50 minutes, sortir du four les boudins légèrement dorés et encore souples. Les couper rapidement en tronçons d’un cm de large. Attention, cette préparation durcit très vite en refroidissant, il faut couper les 4 boudins avant qu’ils ne soient trop durs.