Poser un récipient sur le bol fermé, faire la tare et peser 220 g de sucre en poudre.
Insérer le fouet. Verser 6 blancs d’œufs (180 g) dans le bol et programmer 5 minutes / vitesse 1,5 pendant la première minute puis vitesse 4.
Puis programmer 10 minutes / 50° / vitesse 4, verser le sucre en pluie sur les blancs montés.
Préchauffer le four à 140° (th. 4-5). Pendant ce temps, disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, huiler très légèrement. A la sonnerie, prélever de la meringue à l’aide de 2 grosses cuillères à soupe et former une grosse quenelle, la déposer sur la plaque. Renouveler jusqu’à épuisement de la meringue. Enfourner pendant 1 h 30 à 140°. Laisser refroidir avant de consommer.
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