Médaillon de saumon et sa sauce sublime

ingrédients :

2 pavets de saumon

2 carottes

2 courgettes

5 feuilles de salade verte

semoule

pour la sauce :

10 feuilles de basilic

une branche de persil

 1 CS de  citron

200g de creme fraiche épaisse

mettre du saumon coupé en petit dé dans le varom (plateau de dessous) ainsi que 5 feuilles de salade

pour la semoule : faire gonfler la semoule aux épices(ou nature) dans un saladier; rajouter 4 noix de beurre et mettre dans  le plateau de dessus;

dans le bol, des tagliatelles de carotte et de courgette

mettre 500g d'eau dans le bol

programmer 20min temp varoma vit 1

pour faire la sauce, vider l'eau, mettre la salade cuite et tous les ingrédients,

mixer  1 min vit 10

prendre un cercle à patisserie (ou une boite de thon sans couvercle ni fond)

le mettre dans une assiette et superposer la semoule au fond, puis qqs courgettes, puis qqs carottes, et enfin le saumon. enlever le cercle, et vous avez un medaillon jaune, vert, orange et rose;

mettre la sauce dans une verrine à coté du médaillon;

les couleurs sont magnifiques!