Tapenade Ambré

22.02.2011

Pour varier un peu de la tapenade classique! apparemment vous avez toutes fort apprécié à l'atelier d'hier.

Ingrédients :

200g d'olives verte (à l'ail ou pas )

200g de poudre d'amande ou de pignon de pin

200g de tomates séchées

1 cuillère à soupe de fromage blanc (pour lier, c'est moins gras que l'huile d'olive, et les tomates sont déja dans l'huile, enfin les miennes sont dans un pot d'huile!!)

Préparation :

. Mettre tous les ingrédients dans le bol, et mixer à vit 4 à 6, jusquà l'obtention d'une pâte homogène;

A tartiner sur des croûtons de pain;

Variation :

La tapenade est un excellent aide culinaire! vous pouvez en faire des feuilletés, une sauce pour le poulet en rajoutant de la crème fraîche, ou bien farcir un filet mignon de porc.... absolument merveilleux..