Farine de pois chiches

Par La recette

Ingrédients 500 g de pois chiches Mettre dans un bol de Bob les pois chiches. Régler 1 min à la vitesse progressive 8-10. Racler les parois et mixer encore 30 sec à vit 10. Vous pouvez la torréfier pendant 10-15 min ,100° ,vit 4-5. Ça permet d’élever...

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TM5 et TM31

Par La recette

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 de Bob a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées...

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Chocolat en poudre

Par La recette

INGRÉDIENTS Préparation • 300 g chocolat noir • 200 g chocolat lait • 40 g sucre • 40 g maizena • 50 g Cacao en poudre non sucré, (facultatif) LA PRÉPARATION DE LA RECETTE • Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 30 s/vit 10.Mettre le chocolat...

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Types de farine

Par La recette

En France, les types de farine porte la lettre T, puis un nombre, de T45 à T170. C'est en fonction du poids de cendre contenu dans les 100 g de matière sèche que l'on désigne les grands types de farine. Farine complète La farine complète s'obtient après...

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Faire sa farine

Par La recette

Pour faire la farine ne pas mettre plus de 300 g de graines dans le bol de Bob - Mixer 100 g d'épeautre (riz, maïs, millet) 1 min 1/2 à VIT Turbo pour récupérer une farine fine. - Mixer 250 g de graines de pavot (graines de sésame) 1 min à VIT Turbo pour...

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Dans mon congélateur : toujours prêt, cru, et prêt à enfourner

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• morceaux de fruits • ail persil mixer 5/5 en plein vol puis mélanger au beurre puis hop hop en boudin • pâte à pizza que j étale je met du coulis et hop au congélateur sans garniture et j en superpose 4 ou 5 d avance de cette façon quand il arrive du...

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Astuces pour congélateur

Par La recette

Astuces pour congélateur : glaçons de crème fraîche pour la conserver quand on arrive en bout de date congeler les blancs d oeufs dans des moules à muffin. ------------------------------ Freezer tips: ice cubes of fresh cream to keep it when you arrive...

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Beurre de citron au gingembre

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INGRÉDIENTS • 250 g beurre • 2 citrons • 3 cuillère(s) à soupe gingembre frais râpé • 2 gousses d’ail PRÉPARATION • 1. Pelez et râpez le gingembre, pressez l'ail, récupérez le zeste des citrons. • 2. Travaillez à la main ces ingrédients avec le beurre....

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Beurre Saumon

Par La recette

INGRÉDIENTS 1 pot/s * 100 g de beurre doux * 50 g de saumon fumé * 1 jus de citron * Sel, poivre LA PRÉPARATION * mettre le saumon fumé dans le bol du thermomix avec le jus du citron * mixer 10 secondes à vitesse 6 * ajouter le beurre mou, le sel et le...

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Beurre persillé ou beurre maitre d’hôtel

Par La recette

Liste des ingredients • 100 g beurre • filet de jus de citron • persil 2 grosses cuillères à soupe • 1 gousse d'ail • sel poivre La recette Mettez dans le bol tout sauf le beurre et régler: 5 secondes, vitesse 5. Ajoutez le beurre en petits morceaux et...

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