saumon

Saumon gravlax Salmon Gravlax

cuillere, grammes sucre, gravlax, salmon, saumon

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Saumon gravlax Salmon Gravlax 15 grammes Aneth fraîche 200 grammes Gros sel 1 cuillère à soupe Baie rose 150 grammes Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Poivre 1 cuillère à soupe Vodka (facultatif) 800 grammes Dos de saumon La sauce 2 Oeufs 1 cuillère...

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Risotto carottes et saumon fumé Risotto carrots and smoked salmon

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Risotto carottes et saumon fumé Risotto carrots and smoked salmon Préparation15 min Durée totale 44 Difficulté moyenne Nombre de parts 6 portions 1 Oignon jaune 3 Carottes 2 Courgettes 150 grammes Saumon fumé 20 grammes Huile d'olive 300 grammes Riz spécial...

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Terrine de saumon frais et fumé/Fresh and smoked salmon terrine

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Ingredients 125 grammes Noisettes 20 grammes Persil frais 20 grammes Cerfeuil 20 grammes Aneth fraîche 1 Jus de citron 600 grammes Filets de saumon 200 grammes Crème fraîche liquide entière 2 Oeufs 1 pincée Sel 1 pincée Poivre 15 tranches Saumon fumé...

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Tartare décoiffant de saumon parmesan/Salmon tartare with Parmesan cheese

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300 g (2/3 lb) de saumons frais sans peau coupé en petits cubes très fins 2 échalotes françaises ciselées jus d'un citron 12 à 14 feuilles de basilic , ciselées 500 mL (2 tasses) de parmesans râpé 30 mL (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon (aromatisée...

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Beurre de saumon

beurre, saumon

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Délicieux beurre de saumon Ingrédients : 100g de beurre 200g de saumon fumé préparation : Mettre tout les ingrédients dans le bol et mixer 30 sec vit 3/4. Mettre au frigidaire pour consommer sur des petits toast, du pain grillé ou des blinis; Vous pouvez...

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FILET DE SAUMON ET SA MOUSSE, SAUCE A LA MANGUE

filet, mangue, saumon, varom, vit

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Ingrédients : Filet de saumon et sa mousse : 250g de saumon, sans peau et sans arêtes, coupé en morceaux 25g de beurre mou 200g de crème(30%de m grasse) un blanc d'oeuf 1c.à c de sel 1 pincée de piment de cayenne 1 pincée de noix de muscade 1 pincée de...

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Sauce apéritif au saumon

aperitif, ciboulette, fume, saumon, sel

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Ingrédients : -150 g de saumon fumé -250 g de mascarpone -Un peu de lait -Ciboulette -Une pincée de sel - mélange 5 baies Préparation : Mettre les tranches de saumon fumé dans le bol, puis régler 5 sec/vit 7. Rajouter le sel, les cinq baies, la ciboulette,...

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