Ingrédients : 250g de spéculos 100g de beurre salé ou (80g de beurre salé et 20g de beurre doux) 150g de lait concentré sucré 100g de chocolat 100g de crème fraiche liquide entière recette : Mettre les bisctuits dans le bol et donner deux impulsions de...
Ingrédients : 800g de butternut 800g d'eau 5 rondelles de chorizo un bouillon cube 30 g d'oignon 30g de beurre 150 g de crème fraîche Préparation ; Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5sec vit 5 ajouter le beurre et rissoler 3 min température varoma...
. Pour faire un carpaccio, mettre la viande 10mn au congélateur. Au bout des 10mn, la viande raidie par le froid se découpe avec une grande facilité. . Idem pour poisson. Servir avec une marinade d’huile d’olive, jus de citron, sel, poivre et oignons...
ingrédients : -5 oeufs -3 cuillere à soupe de creme fraiche -sel poivre -un sachet de levure -80g de maizena -300 g d'épinards Recette : mettre tous les ingrédients mixer 20 sec vit 5 mettre la preparation sur une flexipat (ou une plaque) cuire 15 à 20...
Ingrédients : - 200g de lait - 1 cube de levure fraîche - 120g de beurre - 100g de sucre - 1 càc de sel - 2 oeufs - 650g de farine - 30g de rhum - 1 crème patissière Garniture : - 1 boite de fruits confits ou des raisins secs ou 1 paquet de pépite de...
ingrédients : 2 pavets de saumon 2 carottes 2 courgettes 5 feuilles de salade verte semoule pour la sauce : 10 feuilles de basilic une branche de persil 1 CS de citron 200g de creme fraiche épaisse mettre du saumon coupé en petit dé dans le varom (plateau...
Ingrédients : - 1 kg de moules - 150 g de cèpes en morceaux - 30 g de beurre - 20 noix de St Jacques - 30 g d'échalote - 2 gousses d'ail - 300 g de vin blanc - 2 branches de persil - 40 g de farine - Thym - 100 g de crème fraîche épaisse - Sel, poivre...
Ingrédients : ¤ 1 kg de fraises ¤ 300 g d'eau ¤ 200 g de sucre ¤ 800 g de glaçons Bien laver les fraises. Mettre 300 g d'eau et les fraises dans le bol et mixer 12 sec./vit. 10 Filtrer le liquide dans un saladier à l'aide du panier de cuisson et en raclant...
Mettre 30g de sucre en morceaux dans le bol pour faire le sucre glace 8 secondes à Vitesse 8, puis rajouter le fouet , les 6 blancs d’œufs , quelques gouttes de jus de citron ( allumettes sans le bout rouge dans le citron pour n’en prendre que quelques...
Eplucher et couper 500g de potiron en cube et les mettre dans le bol et avec l’aide de la spatule mixer 10 secondes / vitesse 4 . Prendre un moule et saupoudrer le fond d’une couche de chapelure (faite avec 150g de pain sec), puis d’une couche de 100g...
Ingrédients : - Choux rouge - Gomozio - Vinaigre - Sel - Huile d'olive - Poivre Couper le choux rouge et le mettre dans le bol avec tous les ingrédients sauf le Gomozio et mixer 5 sec. / vit. 5 Puis verser dans des verrines et saupoudrez de Gomozio
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Chapelure persillé . Pain sec . Ail déshydraté 10g . Persil déshydraté 10g .sel poivre Mixer le tout 30 sec vitesse 6 Chapelure pour les tians de légumes . Pain sec . Ail déshydraté . Persil déshydraté . Oignon déshydraté . Tomates séchées . Romarin .Thym...
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Nom donné à une boule de pâte (brisée, pain, etc.) qui est en attente d'utilisation pour être pesée, tournée ou façonnée. Name given to a ball of dough (broken, bread, etc.) which is awaiting use to be weighed, turned(shot) or shaped.
Ingrédients : 300 gr de sucre un baton de cannelle Préparation : Mettre 300 gr de sucre et un bâton de cannelle. 15 secondes / vitesse 10 Mettre dans un pot hermetique
Voici la recette de mon fondant aux amandes : Pour un moule de 20cm 4 œufs 120 gr de sucre de canne 200 gr d’amandes en poudre 70ml d'huile d'olive Préchauffez le four à 180° Fouettez les œufs entiers avec le sucre Ajouter l’amande en poudre et l'huile....
Mettre 250 grammes de sucre en poudre dans le bol de Bob avec une gousse de vanille entière et mélanger 1 minute / vitesse 10.
