Bûche Tiramisu

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Par La recette

Bûche Tiramisu La créme 2.5 feuilles Gélatine 150 grammes Sucre en poudre 3 Oeufs 2 cuillères à soupe Eau 500 grammes Mascarpone La génoise 120 grammes Sucre roux 1 sachet Sucre vanillé 4 Oeufs 120 grammes Farine 1 pincée Sel Le sirop 70 grammes Café...

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PÂTÉS À LA VIANDE - MEAT PIES

pates, viande

Par La recette

INGRÉDIENTS 4 oignons, hachés 4 gousses d’ail, hachées 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive 1,4 kg (3 lb) de porc haché 1,4 kg (3 lb) de veau haché 4 pommes de terre, pelées et coupées en dés 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet 180 ml (3/4 tasse) de...

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La levure

levure, not, temperature, yeast

Par La recette

La levure: Comme vous pouvez l’imaginer, la levure sèche (déshydratée) contient très peu d’eau (elle est séchée sous vide à basse température). Cette caractéristique la rend très stable, résistante pendant les transports et fait qu’elle se conserve très...

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BÛCHE AUX CANNEBERGES ET CRÈME À LA VANILLE

bol, canneberge, creme, gelatin, vanille

Par La recette

BÛCHE AUX CANNEBERGES ET CRÈME À LA VANILLE CRANBERRY LOGS AND VANILLA CREAM INGRÉDIENTS Canneberges 5 ml (1 c. à thé) de gélatine 180 ml (3/4 tasse) de jus de canneberge froid 225 g (2 1/4 tasses) de canneberges fraîches ou surgelées 160 g (3/4 tasse)...

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Tartiflette

tartiflette

Par La recette

200 grammes Pommes de terre 800 grammes Eau 1 cuillère à café Gros sel 2 pincées Sel 3 Oignons 200 grammes Lardons 1 cuillère à café Huile d'olive 1 pincée Poivre 2 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse 1 Reblochon 40 grammes Apremont (facultatif) Mettre...

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Riz safrané aux petits légumes Saffron rice with vegetables

100, grammes, grams, mix, riz, sel

Par La recette

2 Gousses d'ail 1 Cube de bouillon de légumes 0.5 Jus de citron 400 grammes Eau 1 dose Safran 30 grammes Huile d'olive 1 Gousse d'ail 100 grammes Tomates concassées 100 grammes Haricots verts 100 grammes Courgettes 100 grammes Carottes 100 grammes Petits...

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Cougnou (coquille de Noël) Cougnou (Christmas shell)

christmas, coquille, cougnou, noel, shell

Par La recette

La pâte 185 grammes Lait 100 grammes Beurre 2 Oeufs 80 grammes Sucre en poudre 0.5 cuillère à café Sel 500 grammes Farine 1 sachet Levure de boulanger déshydratée La pâte Mettre 185 grammes de lait, 100 grammes de beurre coupés en morceaux, 2 oeufs, 80...

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Bûche de Noël framboises et chocolat blanc

blanc, buche, chocolat, framboises, noel

Par La recette

Bûche de Noël framboises et chocolat blanc/Raspberry and white chocolate Christmas log La génoise 4 Oeufs 120 grammes Sucre en poudre 1 sachet Sucre vanillé 120 grammes Farine 1 pincée Sel La ganache 2 feuilles Gélatine 200 grammes Crème fraîche liquide...

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Saumon gravlax Salmon Gravlax

cuillere, grammes sucre, gravlax, salmon, saumon

Par La recette

Saumon gravlax Salmon Gravlax 15 grammes Aneth fraîche 200 grammes Gros sel 1 cuillère à soupe Baie rose 150 grammes Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Poivre 1 cuillère à soupe Vodka (facultatif) 800 grammes Dos de saumon La sauce 2 Oeufs 1 cuillère...

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Foie gras

film, foil, gras, mix, varoma

Par La recette

2 cuillères à café Sel 1 cuillère à soupe Muscat 3 cuillères à soupe Cognac 2 pincées Poivre blanc 1 Foie gras de canard 800 grammes Eau Mettre 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à soupe de muscat, 3 cuillères à soupe de cognac et 2 pincées de poivre...

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