Glace Stracciatella

glace, stracciatella

Par La recette

Glace Stracciatella Stracciatella ice cream La crème glacée 300 grammes Lait entier 120 grammes Crème fraîche liquide entière 80 grammes Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Sirop de glucose 1 Gousse de vanille Les pépites de chocolat 100 grammes Chocolat...

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Blancs en neige

blancs, egg, mix, neige, pinch

Par La recette

Blancs en neige/Whisked egg whites 4 Oeufs 1 pincée Sel Ajouter le fouet. Mettre 4 oeufs (seulement les blancs) et 1 pincée de sel dans le Thermo. Mélanger 5 min/vitesse 3 sans le gobelet doseur. -------------------- 4 eggs 1 pinch salt Add the whip....

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Nectar de mangue

150, mangue, mix, necessary, nectar

Par La recette

Nectar de mangue 150 grammes Mangues 150 grammes Eau Mettre 150 grammes de mangues épluchées coupées en morceaux et 150 grammes d'eau dans le Thermo. Mélanger 3 min/vitesse 5. Servir immédiatement. Astuce Ne pas hésiter à goûter et rajouter de l'eau si...

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Granité de citron

citron, granite

Par La recette

Granité de citron 100 grammes Sucre en poudre 0.5 Zeste de citron 4 Citrons 500 grammes Eau 500 grammes Glaçons Mettre 100 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ zeste de citron dans le Thermo. Pulvériser 30 sec/vitesse 10....

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Bûche au citron meringuée

buche, citron, meringuee

Par La recette

Bûche au citron meringuée Le sirop 35 grammes Eau 40 grammes Sucre en poudre 35 grammes Limoncello La génoise 4 Oeufs 120 grammes Sucre en poudre 1 cuillère à soupe Arôme vanille 1 cuillère à soupe Eau de fleur d'oranger 30 grammesBeurre 40 grammes Amandes...

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Vin chaud

chaud, vin

Par La recette

Vin chaud 750 grammes Vin rouge 1 Étoile de badiane 1 Zeste d'orange 100 grammes Sucre roux 3 pincées Poivre 0.5 cuillère à café Cannelle en poudre 3 Clous de girofle 3 pincées Gingembre moulu Mettre 750 grammes de vin rouge et 1 étoile de badiane dans...

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Crème renversée au caramel

caramel, creme, renversee

Par La recette

Crème renversée au caramel 1 Gousse de vanille 500 grammes Lait 80 grammes Sucre en poudre 4 cuillères à café Caramel liquide 3 Oeufs • Préchauffer le four à 160°C. • Mettre 1 gousse de vanille sur votre plan de travail. • Fendre la gousse de vanille...

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STOLLEN

200, amande, pate, stollen, sucre

Par La recette

STOLLEN INGRÉDIENTS LA PÂTE D'AMANDES ET LE SUCRE GLACE DE FINITION 200 g de sucre en poudre 200 g d' amandes LA PÂTE DU STOLLEN 120 g de lait (vache, amande, soja...) 1/2 cube de levure de boulanger fraîche 50 g de sucre 150 g de raisins secs 1 verre...

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Confiture de clémentines

clementines, confiture

Par La recette

Confiture de clémentines 1000 grammes Clémentines 200 grammes Eau 1 cuillère à soupe jus de citron 700 grammes Sucre spécial confiture Mettre 1000 grammes de clémentines sur votre plan de travail. Prélever la moitié des zestes, les couper en morceaux...

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Truffes au chocolat

truffes

Par La recette

Truffes au chocolat 200 grammes de chocolat noir 0,5 cuillère à café de café soluble50 grammes de beurre30 grammes Crème fleurette0.25 cuillère à café d'arôme de vanille1 cuillère à soupe Grand Marnier (facultatif)2 cuillères à soupe de cacao amer • Mettez...

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