Préchauffez votre four à 180° (t 6).

Faites fondre le chocolat avec la margarine, le beurre ou l’huile de coco.

Battez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine de riz puis le chocolat fondu et fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Astuce pour faciliter le démoulage : découpez une lamelle de papier sulfurisé et placez la sur le fond du moule en veillant à ce que les extrémités ressortent de 2 cm de chaque côté. Versez la préparation sur la lamelle. En fin de cuisson, simplement soulever le coeur coulant grâce à ces languettes.

Versez dans 4 moules, ajoutez un carré de chocolat (noir ou blanc) au centre de chaque gâteau et enfournez pour 9 minutes à 180°C (t6).

Sortez délicatement les gâteaux du four et laissez-les reposer quelques minutes.