Mettre 150 grammes de beurre, 250 grammes de sucre roux et 5 cuillères à soupe de miel dans le Thermomix. Chauffer 8 min/80°C/vitesse 1.5.

Ajouter 375 grammes de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de épices à pain d'épices et 1 oeuf dans le Thermomix. Mélanger 3 min 30 sec/vitesse 3.5.

Former une boule avec la pâte et l’envelopper d’un film plastique.

Réserver à température ambiante pendant 60 min.

Sur votre plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur.

Découper les formes à l’aide d’emporte-pièces.

Disposer les pains d’épice sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien.

Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C. Ajuster le temps en fonction de votre four.

Laisser refroidir les gâteaux sur une grille.

Coller une image de Saint Nicolas avec un peu de miel sur les biscuits.

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• Ingredients:
• 150 grams Butter
• 250 grams of brown sugar
• 5 tablespoons Honey
• 375 grams Flour
• 1 teaspoon baking soda
• 2 teaspoons Gingerbread Spices
• 1 egg
• Put 150 grams of butter, 250 grams of brown sugar and 5 tablespoons of honey in the Thermomix. Heat 8 min / 80 ° C / speed 1.5.
  Add 375 grams of flour, 1 teaspoon of baking soda, 2 teaspoons of gingerbread spices and 1 egg in the Thermomix. Mix 3 min 30 sec / speed 3.5.
  Form a ball with the dough and wrap with plastic wrap.
  Reserve at room temperature for 60 min.
  On your floured worktop, spread the dough about 1 cm thick.
  Cut out shapes using cookie cutters.
  Arrange the gingerbreads on a baking sheet lined with parchment paper spacing them well.
  Put in the oven for 15 min at 180 ° C. Adjust the time according to your oven.
  Let the cakes cool on a wire rack.
  Paste a picture of Saint Nicolas with a little honey on the biscuits.