...amer   La crème   • Mettre 2.5 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.   • Réserver pendant 10 min.   • Ajouter le fouet.   • Ajouter 150 grammes de sucre en poudre et 3 oeufs dans le Robert. Mélanger 8 min/vitesse 4 et retirer le fouet.   • Ajouter 2...

...240 grammes de lait et 20 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en morceaux dans Bob. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 2. Ajouter 500 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de beurre, 1 oeuf et 2 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Remuer 5 min/mode...

...caramélisé Mettre 100 grammes de chocolat au lait dans Bob et mélanger 5 sec / vitesse 7 et chauffer 5 min / 60°C / . Etaler dans un moule rectangulaire en silicone ou moule tablette a l'aise d'un pinceau (rebords compris). Réserver au frigo pendant 30 min. Ajouter 180 grammes de chocolat...

...Le chocolat – 170 g chocolat fondant ou lait, selon les goûts – 100 g crème liquide, 30% MG min Le caramel – 3 c. à soupe rases sucre – 3 c. à soupe rases lait concentré sucré – 3 c. à soupe rases crème liquide ou épaisse, 30% MG min – 15 g beurre salé Le biscuit...

...papier sulfurisé   RECETTE : . Mettre le fouet dans le bol puis mettre les oeufs et le sucre et régler 15 min à 40° vit 3 . Laisser refroidir quelques minutes puis rajouter le reste des ingrédients et mixer 1 min à vit 2 . Verser sur la plaque et cuire entre 10 et 20 min. à 180°! . Rouler...