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  •    Mousse de canard   Duck mousse 300 grammes Foies de canard  150 grammes Chardonnay  0.5 feuille Laurier  1 pincée Poivre  200 grammes Beurre  1 cuillère à café Sel  1 cuillère à soupe Porto Mettre 300 grammes de foies de canard grossièrement dénervés un saladier d'eau...

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